Konferensmeny

Här är några förslag på konferensmeny. Givetvis tar vi gärna fram andra förslag.

Samtliga priser är exklusive moms

  • Klassikern

    • Klassisk Toast Skagen

      toppad med löjrom

    • Helstekt fläskfilé

      med cognacsgräddsås, pressad grönsaksterrin och potatisgratäng

    Menypris två rätter: 249 kr

  • Skog & hav

    • Rökt vildsvin

      från Äleby gård med svart vinbärssås, rågbrödskrisp och sellericrème

    • Ugnsbakad sejrygg

      med sauterade bönor och knarperstekt rökt sidfläsk samt beurre blanc

    Menypris: 279 kr

  • Vild & vacker

    • Färskrökt lax

      med pillade räkor, örtcrème och citronette

    • Rosastekt hjortytterfilé

      med svampcrème, lingonsky och confiterad bakpotatis

    Menypris: 286 kr

  • Tradition

    • Krämig hummersoppa

      serveras med skaldjursmousseline och löjrom

    • Helstekt ryggbiff

      med vitlöksrostade rotfrukter och dragonsås

    Menypris: 289 kr

  • Desserter

    • Chokladfondant med hjortronmylta och vaniljglass

    • Citrontarte med rårörda skogsbär och vispad grädde

    • Klassisk key-lime-paj med italiensk maräng samt mango- och ananassalsa

    • Bakat äpple med vaniljcrème och lönnsirap

    76 kr/dessert

  • Dryckesförslag

    • Tvårätters vinpaket

      (2 glas per person)

      144 kr

    • Trerätters vinpaket

      (3 glas per person)

      184 kr

    • Kaffe och chokladpralin

      34 kr